Borje

Ingrédients:
  • 1 betterave
  • 1 carotte
  • 1/4 de chou blanc
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ai
  • 3 pommes de terre
  • 1 grosse cuisse de poulet
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • Crème fraîche
  • Aneth émincée
  • Sel
  • Poivre
 Les étapes:

0. Cuire le poulet dans une casserole avec un cube de bouillon de volaille et 1L d’eau

1. Décortiquer le poulet et remettre dans la casserole

2. Couper la betterave en petite lamelles ( 3cmx0,5cm). Faire mijoter à petit feu dans un fond d’eau

3. Couper le chou et la carotte en lamelle. Ajouter à la viande

4. Faire revenir l’oignon et l’ail dans du beurre. Verser dans la casserole avec la viande

5. Couper les pommes de terres en petit cube et verser dans la casserole

6. Ajouter la betterave et son jus.

7.  Assaisonner (sel poivre et laurier) et ajouter le concentré de tomate

8. Faire cuire environ 30 mn puis ajouter de l’aneth émincée et un morceau de beurre

9. Servir dans un bol avec Une cuillère de crème fraîche et de l’aneth

 

C’est prêt, bon appétit !

 

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